Лепешки Шелпек без дрожжей

Традиционные казахские лепешки – рецепт на сковороде, без дрожжей и молока! Имеют несколько разновидностей, но всегда вкусные и пузырчатые. Тесто для лепешек по-казахски готовится на воде и муке с добавлением соли. Очень похожи лепешки на лаваш, только жарятся в масле, хотя совершенно нежирные внутри. Домашние и самые вкусные лепешки можно подавать вместо хлеба или с чаем. Обычно готовят в количестве 7 штук, иногда 9. Как приготовить лепешки Шелпек из 3-х ингредиентов, смотрите пошаговый рецепт. Также в помощь наглядное видео. Удачного приготовления!

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 500 грамм;
  • теплая вода – 200-220 миллилитров;
  • соль – 1 чайная ложка;
  • растительное масло для жарки – 200 миллилитров.

 

Видео рецепт приготовления лепешек «Шелпек» без дрожжей:
Лепешки без дрожжей. Пошаговый рецепт
  1. В теплую воду добавляем соль (по вкусу) и тщательно размешиваем до растворения.

2. Просеиваем муку в глубокую чашу и в 2 приема добавляем воду с солью. Если тесто плохо собирается, добавьте еще немного воды (все зависит от муки).

3. Замешиваем тугое и плотное тесто, помещаем в пакет или в чашу под крышку и оставляем при комнатной температуре на 30 минут (можно больше, будет удобнее работать с тестом).

4. Тесто обминаем, делим на 7-9 частей и каждую скатываем в шарик, таким образом, лепешки получаться с ровными краями и не нужно будет подрезать лишнее.

5. Накрываем шарики теста, оставляем еще на 10-20 минут.

6. Каждый шарик раскатываем тонко, под диаметр сковороды. Сразу подготавливаем все лепешки, так как жарятся они всего несколько секунд.

7. В большом количестве разогретого масла обжариваем лепешки, поворачивая с помощью двух вилочек 5-7 раз (зависит от толщины и желаемой степени румяности). Подробно показано на видео выше.

8. Готовые лепешки прослаиваем бумажными полотенцами, чтобы убрать масло, которое сверху и готово!

9. Пробуйте и у вас тоже получиться. Лепешки вкусные, нежирные и с большим количеством пузырей!

Готовьте с удовольствием, смотрите на сайте или канале, рецепты других вкусных лепешек на сковороде и в духовке. Готовьте вместе со мной на канале  «Еда на любой Вкус» ! Здесь много вкусных, простых и проверенных рецептов! Не забудьте, поделиться с друзьями и оставить свой комментарий, мне будет приятно.

Обсуждение закрыто.