Чтобы приготовить слоеное тесто необязательно тратить много времени! Есть отличный рецепт быстрого слоеного теста, которое подойдет для сладкой и несладкой выпечки. Хрустящее, слоеное и приготовить очень быстро!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мука — 500 гр
- Маргарин (сливочное масло) — 2 пачки (по 200 гр.)
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч.л.
- Уксус 6% — 1 ст.л. (можно сделать 9% уксус из 70%)
- Вода (холодная) — в процессе до отметки 0,25 л
Пирог с мясом и картошкой из этого быстрого слоеного теста рецепт можно посмотреть здесь.
Подробнее в видео рецепте:
Из данного количества продуктов получится 1 — 1,100 кг теста.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Все продукты должны быть охлажденными! Высыпаем всю подготовленную муку на рабочую поверхность и с помощью крупной терки натираем замороженное сливочное масло или маргарин, перемешивая с мукой (делать это нужно быстро, чтобы масло не успевало нагреться). Для удобства масло периодически обваливаем в муке
2. После хорошо распределим масло, слегка перемешивая с мукой
3. Разбиваем одно куриное яйцо и добавляем соль, перемешаем
4. Добавляем одну столовую ложку уксуса 6% или 9%
5. Доливаем холодную воду, до отметки 250 мл (общее количество жидкости должно получится 250 мл)
6. Вливаем жидкость в муку с маслом, постепенно собирая тесто в шар
7. Не нужно вымешивать тесто долго, требуется только собрать тесто в однородный ком
8. Тесто для удобства можно разделить на нужное количество кусочков, чтобы было удобнее раскатывать доставая тесто из холодильника
9. Заворачиваем тесто в пищевой пакет или пленку и в холод на 1-2 часа.
Тесто готово! Можно разделывать и формировать пироги , пирожки , самсы или сладкие слойки с Наполеоном))