Домашняя хреновина на зиму

Соус из помидор, хрена и чеснока – хреновина на зиму. Рецепт приготовления очень легкий, ядреный и полезный! Соус имеет несколько названий: хреновина, хренодер, горлодер или огонек с хреном. Готовится хреновина с чесноком и хреном, с добавлением соли (по желанию сахара) в перемолотые помидоры. Рецепт классический, но важно знать пропорции, чтобы хреновина отлично хранилась! Как правильно приготовить? Смотрите пошаговый рецепт:

Ингредиенты:

  • помидоры спелые – 1 килограмм;
  • чеснок – 100 грамм;
  • корень хрена – 100 грамм;
  • соль – 1 столовая ложка;
  • сахар – 1 столовая ложка.

 

Пошаговый видео рецепт приготовления хреновины в домашних условиях:
Хреновина на зиму с чесноком. Пошаговый рецепт
  1. Через мясорубку пропускаем очищенные корни хрена. Для того чтобы избежать слез, (так как хрен ядреный и режет глаза круче, чем лук!) надеваем на мясорубку пакет и фиксируем прищепкой (резинкой, веревкой). Предварительно лучше корни порезать на более мелкие части, чтобы легче мясорубка перекручивала их.

2. Следом перекручиваем, в этот же пакет, очищенный и промытый холодной водой чеснок.

После пакет завязываем, чтобы полезные вещества минимум улетучивались.

3. И в последнюю очередь, перемалываем помидоры, предварительно промытые и порезанные на небольшие кусочки. Место от плодоножки вырезаем. Жидкость, прозрачная, которая остается в чашке от помидор – не нужна. Она все равно отщелкнется в готовой хреновине, ее выливаем.

4. Теперь томаты солим и добавляем сахар (по вкусу можно регулировать), перемешиваем.

5. Быстро добавляем хрен и чеснок, тщательно смешиваем. Накрываем и даем настояться 30-40 минут, чтобы все компоненты соединились и сахар с солью растворились.

6. Раскладываем по стерильным банкам, бутылочкам и плотно закрываем. Храним в холодильнике.

Хреновина очень вкусная, подойдет к мясу, шашлыку, пельменям и борщу! Приготовьте – это легко и быстро! Приятных заготовок.

Радуйте себя и своих близких вкусной консервацией и смотрите другие виды консервации на моем канале «Еда на любой Вкус» . Здесь очень много вкусных, простых и проверенных рецептов! Понравился рецепт? Не забудь, поделись с друзьями!