Овощное рагу Ассорти

Рецепт овощного рагу очень простой и быстрый — блюдо подходит для постного, диетического (пп) и повседневного меню. Его можно превратить в ароматный крем-суп и разнообразить подачу. Готовим вкусное рагу из овощей в казане: из картофеля, кабачков и цветной капусты, без добавления мяса. Как приготовить овощное рагу и сделать его максимально вкусным? Как всегда, для вас подробный пошаговый рецепт с фото и описанием, также видео рецепт. Удачного приготовления!

Ингредиенты:

• луковица – 2 штуки;
• морковь – 2 штуки;
• картофель — 5 штук;
• кабачок – 1 штука;
• цветная капуста – 1 штука;
• вода – 1 стакан;
• растительное масло – 50 миллилитров;
• лавровый лист – 2 штуки;
• соль, молотый черный перец – по вкусу;
• зелень.

Как приготовить рагу из овощей без мяса, также смотрите на видео:

Овощное рагу без мяса. Пошаговый рецепт

1. Нарезать крупным кубиком лук

2. Обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Добавить к нему натертую на крупной терке морковь и довести до мягкости

3. Затем отправить в казан нарезанный крупно картофель. Перемешать. Влить половину стакана горячей воды, по вкусу поперчить и добавить соль. Для аромата положить лавровый лист. Протушить до полуготовности картофеля.

4. Спустя 15 минут добавить цветную капусту, разделив на соцветия. Ее предварительно промываем холодной водой и если большие соцветия, делим на несколько частей. Добавим кабачок, нарезанный кубиками, как и картофель и вольем еще половину стакана воды. Прикроем крышкой рагу из овощей и оставим тушить на среднем нагреве 10 минут

5. Перемешиваем и доводим овощи до готовности.

6. Чтобы сделать крем-суп: перебиваем блендером рагу и разводим бульоном или кипятком до нужной густоты. Готово!

Получается яркое, вкусное и сочное рагу овощное или аппетитный крем-суп. По желанию добавляем зелень.

Готовьте с удовольствием и у вас все получится. Приятного аппетита! Кстати, можете и мясо и курицу добавить, обжарив с луком и протушив с картошкой до полуготовности, далее по рецепту. Смотрите на сайте и канале , рецепты вкусных лепешек на сковороде и в духовке. Готовьте вместе со мной на канале  «Еда на любой Вкус» ! Здесь много вкусных, простых и проверенных рецептов! Не забудьте, поделиться с друзьями и оставить свой комментарий, мне будет приятно.