Сочное овощное рагу и полезный салат со свеклой

И без мяса можно приготовить сытный и, безусловно, вкусный обед/ужин для всей семьи, придется овощное рагу к месту и в постное меню – рецепт очень доступный. Овощное рагу с картофелем и капустой, а также грибами (по желанию, хотите, и мясо можете добавить) и еще бонусом полезный салат, который готовлю часто. Салат со свеклой и орехами, черносливом и чесноком один из самых простых и любимых нами. Итак, получается бюджетное меню, но от этого не менее вкусное. Как приготовить овощное рагу и смачный салат из свеклы с орехами и черносливом? Смотрите ниже видео рецепт и пошаговый рецепт с фото. Готовьте с удовольствием.

Овощное рагу:

• репчатый лук – 2 штуки;
• морковь свежая  – 1 крупная;
• капуста белокочанная – 0,5 кочана;
• картофель сырой – 12 штук;
• сладкий перец – 1 штука;
• грибы (шампиньоны или мясо) – 300 грамм;
• чеснок – 3 зубчика;
• лавровый лист – 3 штуки;
• перец душистый – 5 горошин;
• растительное масло – 50 миллилитров;
• соль, перец – по вкусу.

Видео рецепт с пошаговым процессом приготовления овощного рагу и салата из свеклы:

Овощное рагу с картофелем и капустой. Пошаговый рецепт

1. Нарезаем полукольцами лук и измельчаем на крупной терке крупную морковь. Затем обжариваем пору минут на растительном масле.

2. Добавляем к овощам нашинкованную капусту, солим, перчим и тушим до уменьшения капусты в объеме.

3. Добавляем картофель, когда капуста поджарится, сюда же добавим сладкий перец. Тушим минут 15 периодически не забывая мешать.

4. В конце добавляем грибы (использую отварные лесные), измельченный чеснок и душистый перец горошком. Тушим до готовности картофеля, еще около 15 минут. Все готово!

Салат со свеклой и черносливом:

• свекла вареная – 3 штуки;
• чеснок – 2 зубчика;
• чернослив – 1 горсть;
• грецкий орех – 1 горсть;
• растительное масло;
• соль, перец.

Салат со свеклой, орехами и черносливом. Пошаговый рецепт

1. Для салата отварную свеклу натираем на крупной терке, также измельчаем на мелкой терке чеснок.

2. Орехи крупно нарубим, о чернослив хорошо помоем и нарежем кусочками. Добавим в салат.

3. Солим, перчим, заправляем маслом и салат тоже готов! Приятного аппетита.

Радуйте своих близких домашними блюдами, смотрите на сайте рецепты вторых блюд, тортов, вкусных салатов и выпечки к чаю. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! В моей коллекции уже более 600 рецептов — вкусных, простых и проверенных! Если понравился рецепт, напишите об этом. Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!