Беру сырой картофель и готовлю из него салат

Из картофеля можно приготовить потрясающе интересный салат без майонеза. Так называемый «картофель по-корейски» можно разбавить мясом, приготовленным в соевом соусе ? https://youtu.be/Rv7XClSwNi8 , либо подать так. Тоже вкусно! Удивительно, но когда картофель готовишь добавляя в блюда, то на второй день он становится не вкусным, а здесь наоборот! Благодаря добавкам и специям, обычная картошка получает хороший вкус. Можно и неделю его есть, храня в холодильнике! Ингредиенты ?

✅ Ингредиенты:

• вода — 1 литр;
• соль — 1 столовая ложка;
• чеснок — 1 зубчик;
• кориандр молотый — 1 чайная ложка;
• паприка молотая сладкая — 1 чайная ложка;
• сахар — 0,5 чайной ложки;
• острый перец — по вкусу;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• уксус 6% — 1 столовая ложка;
• соевый соус — 1 столовая ложка.

Видео рецепт с наглядным процессом приготовления. Картофель по-корейски — салат к любому столу:

Салат из картофеля по-корейски. Пошаговый рецепт

1. Сырой картофель очищаем и пропускаем через корейскую терку, чтобы соломка вышла длиной, выбирайте плоды продолговатые. Пока заливаем картофель холодной водой

2. Отдельно в кастрюле вскипятим 1 литр воды со столовой ложкой соли, если картофеля будет больше, чем 500 г, то лучше отваривать его частями или увеличить количество воды с солью. Чтобы не переварить! Промываем сырой картофель от крахмала холодной водой.

3. Отвариваем картофель 3-4 минуты до средней мягкости, следите за тем, чтобы не переварить, так сорта картошки разные и легко можно переварить все в пюре. Мне обычно хватает 3 минуты, кстати, добавив сразу уксус в воду, можно получит более хрустящую картошку. Быстро промываем соломку холодной водой и даем воде стечь, оставив картофель в сите.

4. Далее добавим чеснок, измельчая удобным способом, молотый кориандр, молотую сладкую паприку, острый перец по желанию и немного сахара.

5. Поливаем специи раскаленным растительным маслом, делайте это аккуратно, чтобы вдруг не обжечься!

6. Немного перемешаем картофель со специями и добавим уксус с соевым соусом, снова размешаем и дадим салату остыть в холодильнике минимум 30 минут.

7. Вкусный картофельный салат, кстати, его часто смешиваю с мясом, получился! Готовьте с удовольствием!

Радуйте своих близких домашними блюдами, смотрите на сайте рецепты салатов, постные рецепты, рецепты тортов и выпечки к чаю. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! В моей коллекции уже более 700 рецептов — вкусных, простых и проверенных! Если понравился рецепт, напишите об этом. Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!