Пирожки с капустой в духовке как пух

4. На разогретом масле обжариваем немного лук нарезанный кубиками, следом морковь добавим и обжарим еще пару минут.

5. Капусту нарезаем тонкой недлинной соломкой, мнем, посыпав солью, чтобы потеряла объем. Добавляем к овощам. Перчим по вкусу, всыпаем молотый кориандр, добавим лавровый лист. Тушим под крышкой до нужной мягкости (люблю, когда хрустит, а не расползается). В конце немного томатной пасты и зелень, начинка готова. Остужаем до теплого состояния.

6. Тесто поднялось в 2 раза за 60 минут, руки смазываем маслом, делим тесто на 12 (14) частей, лепим пирожки.

7. Сильно руки не смазывайте, чтобы шов слепить было просто, иначе расползётся от лишнего масла. Кладем начинку, поднимая с трех точек тесто, лепим треугольные пирожки. Кладем их на противень с пергаментом (если нужно, то смажьте) на расстоянии друг от друга. Кладем их на противень с пергаментом (если нужно, то смажьте) на расстоянии друг от друга.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.