Домашние лепешки на кефире с картошкой и луком – отличная альтернатива пирожкам или пирогу с картошкой. Нежное, мягкое и вкусное тесто для лепешек, которое готовится на дрожжах и много картофельной начинки – лепешки обречены быть съеденными очень быстро, так что сразу можно готовить двойную или тройную порцию. Картофельные лепешки выпекаем в духовке: всего 20 минут и они готовы! Как приготовить лепешки в домашних условиях? Смотрите пошаговый рецепт с фото и коротким видео. Удачной выпечки!
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 300-350 грамм;
- теплый кефир – 200 миллилитров;
- сухие дрожжи – 1 чайная ложка;
- сахар – 2 чайные ложки;
- соль – 1 чайная ложка;
- растительное масло – 50 миллилитров.
Начинка:
- отварной картофель – 400 грамм;
- луковица – 1 штука;
- зеленый лук – 0,5 пучка;
- растительное масло – 50 миллилитров;
- соль, перец черный – по вкусу.
Дополнительно:
- желток – для смазывания;
- кунжут – для посыпки.
Как приготовить лепешки с начинкой в духовке, смотрите на видео:
Домашние лепешки на кефире. Пошаговый рецепт
- В теплый (подогреть) кефир добавляем дрожжи, перемешаем. Добавим сахар и оставим на 5 минут.
2. Кефир начнет пузыриться, добавляем соль и постепенно муку, замешиваем тесто.
3. В процессе замеса добавляем масло, чередуя с мукой. Должно получиться мягкое и не липкое тесто.
4. Накрываем готовое тесто, оставляем на минут 30, пока приготовим начинку.
5. Отварной картофель растолчем, добавим соль, черный молотый перец, обжаренный и зеленый лук. Перемешаем и даем остыть.
6. Тесто разделим на 4 части, скатаем шарики. Также разделим на 4 части начинку.
7. Кусочек теста расплющим, кладем в середину начинку и собираем края теста к центру.
8. Расплющим руками до нужной толщины, легко надавливая пальцами на тесто.
9. Лепешки с начинкой кладем на пергамент, смазываем сверху для румянца. Для этого я развела желток обычной водой. Сверху по желанию присыпаем кунжутными семенами.
10. Выпекаем лепешки при 200 градусах до румянца – 20-25 минут. Все готово! Приятного аппетита.
Готовьте с удовольствием, смотрите на сайте или канале, рецепты других вкусных лепешек на сковороде и в духовке. Готовьте вместе со мной на канале «Еда на любой Вкус» ! Здесь много вкусных, простых и проверенных рецептов! Не забудьте, поделиться с друзьями и оставить свой комментарий, мне будет приятно.