Быстрые сладкие помидоры на зиму. Семейный рецепт

Из года в год я делаю всегда большое количество банок с этими маринованными сладкими помидорами! Почему? Да потому что именно этот рецепт нравится моей семье и он очень быстрый. Рассол получается вкусный и выпивается весь, а помидоры съедаются до последней банки. Такие заготовки из помидор отлично хранятся в квартире и не портятся. Данному рецепту уже десятки лет, поэтому можно смело повторять – все получится обязательно. Кроме помидор можно добавлять огурцы или только огурцы мариновать (но заливать 2 раза, так как огурцы плотнее и им нужно более тщательно прогреться). Помидоры без стерилизации с добавлением уксуса, что существенно помогает в хранении при комнатной температуре. Удачных заготовок! Смотрите ниже не только пошаговый рецепт с фото, но и короткое видео.

Ингредиенты на литровую банку:

  • помидоры – 500-600 грамм;
  • сладкий перец – ¼-1/2 штуки;
  • зонтик укропа;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • перец черный горошек – 4 штуки;
  • перец душистый горошек – 3 штуки;
  • лавровый лист – 1 штука;
  • маринад – 500 миллилитров;
  • уксус 70% — 0,5 чайной ложки.

Маринад на один литр воды:

  • соль — 25 грамм;
  • сахар — 35 грамм.

Видео рецепт с подробным процессом приготовления сладких помидоров на зиму:

Самые вкусные сладкие помидоры на зиму. Пошаговый рецепт

1. Начинается все с подготовки банок и крышек. Кипятим крышки в воде в течение 4-5 минут, а банки моем содой и затем стерилизуем над паром (в духовке). 1,5 литровые – 7 минут, а 1 литровые – 5 минут. Также можно использовать банки с винтовыми крышками, а не под ключ. Готовые банки прикрываем стерильными крышками.

2. Также подготавливаем ингредиенты: лавровый лист и зонты укропа заливаем кипятком на 2 минуты, затем воду сливаем.

3. Перец моем и нарезаем на кусочки, предварительно убирая семена и перегородки.

4. Помидоры моем и прокалываем там, где была плодоножка, чтобы не лопались при заливке. Укладываем ингредиенты в банки. И заливаем кипятком на 15 минут, затем эту воду сливаем.

5. Пока помидоры прогреваются, подготовим чистый маринад на новой воде. Добавим соль и сахар, дождемся закипания. Заливаем помидоры маринадом, добавляем уксус и сразу закатываем банки.

6. Переворачиваем, укутываем помидоры теплым одеялом. Важно дать им полностью так остыть, а затем храним в темном месте, можно в квартире. Помидоры сладкие, вкусные и очень быстрые в приготовлении. Готовьте с удовольствием!

Радуйте своих близких домашними блюдами, смотрите на сайте другие рецепты  тортов, вкусных салатов, разных лепешеки другой выпечки к чаю. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! В моей коллекции уже более 500 рецептов — вкусных, простых и проверенных! Если понравился рецепт, напишите об этом. Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!