Кекс на сметане – просто тает во рту!

Готовим сегодня кекс на сметане – рецепт в духовке, с изюмом. Очень нежное тесто, рассыпчатое. Я готовлю из двух видов теста: белое и шоколадное – можно выбрать что-то одно, сделать зебру или использовать свою фантазию. Рецепт домашнего кекса на сметане, полюбит каждый, главное приготовить! Как сделать кекс в духовке для своих любимых? Поможет рецепт с фото пошагово и короткое видео:

Ингредиенты:

• куриное яйцо – 3 штуки;
• соль – 2 щепотки;
• ванильный сахар – 1 чайная ложка;
• сахар – 150 грамм;
• сметана 20% — 200 грамм;
• маргарин (сливочное масло) – 100 грамм;
• пшеничная мука – 300 грамм;
• разрыхлитель для теста – 2 чайные ложки;
• какао порошок – 1 столовая ложка;
• изюм – 100 грамм.

 

Как приготовить кекс в духовке? Смотрите видео:

Нежный кекс на сметане. Пошаговый рецепт

1. Яйца слегка взбиваем с солью. Добавим ванильный сахар и, не прекращая взбивать, подсыпаем обычный сахар. Должна, через пару минут, получиться белая масса.

2. Добавляем в эту массу сметану, перемешиваем лопаткой или миксером на маленькой скорости.

3. Из общего количества муки откладываем одну столовую ложку (на потом), остальную смешиваем с разрыхлителем.

4. Мучную смесь (половину) несколькими частями добавим в тесто, перемешивая после каждой.

5. В середине процесса вливаем растопленный маргарин или сливочное масло, комнатной температуры. Тщательно смешиваем.

6. Всыпаем оставшуюся муку и снова перемешиваем.

7. Делим тесто на две части: в одну добавим какао, а в другую – столовую ложку муки. Смешиваем хорошо.

8. Промытый и просушенный салфетками от влаги изюм, добавляем в два вида теста. Перемешиваем.

9. Форму, диаметром 24 см, смазываем (только дно) маслом и выкладываем тесто ложками, в хаотичном порядке.

10. Слегка потрясем руками, а с помощью деревянной шпажки делаем разводы сверху.

11. Печем в заранее разогретой духовке при 180 градусах – 30-35 минут. Когда пирог в середине поднимется (может треснуть), и палочка, вставленная в середину, будет сухой – достаем. Даем остыть 10 минут в форме.

Нежнейший кекс на сметане – готов! Пора ставить чай. Попробуйте, вам понравится! Радуйте себя и своих близких вкусными рецептами, смотрите рецепты другой выпечки на сайте. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! Здесь очень много вкусных, простых и проверенных рецептов! Понравился рецепт? Не забудь, поделись с друзьями!