Вкусные булочки к Пасхе, очень простой рецепт приготовления. Булочки с необычным оформлением и с начинкой внутри… Мягкие, воздушные — надолго остаются такими, если сразу не съели)) Тесто готовится за несколько минут, смешал и готово! Выпекать булочки будем в духовке… Кроме изюма с орехами, можно выбрать любую начинку)) Экспериментируйте!!!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
- Мука — 400 г
- Дрожжи сухие — 1 ч.л.
- Молоко — 140 мл
- Сахар — 70 г
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Соль- 1 щепотка
- Яйцо — 1 шт
- Сливочное масло — 50 г
Начинка:
- Изюм — 50 г
- Орехи грецкие — 50 г
- Сахар — 2 ст.л.
Белое тесто:
- Мука — 50 г
- Сахар — 2 ч.л.
- Вода — 50 мл
Для смазывания булочек:
- Желток — 1 шт
- Молоко — 1 ст.л
Подробнее рецепт приготовления пасхальных булочек с изюмом и орешками можно также посмотреть на видео:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешиваем 1 чайную ложку сухих дрожжей с чайной ложкой ванильного сахара, щепоткой соли и 70 граммами обычного белого сахара
Добавляем 140 мл теплого молока, предварительно подогретого до 36-38 градусов
Затем вбиваем 1 яйцо и все немного взболтаем…
Просеиваем 350 г граммов муки, замешиваем тесто (руками или машиной)… во время замеса добавляем 50 граммов мягкого сливочного масла…
Я замешивала тесто в машине, теперь на стол добавлю еще 50 граммов муки, выложу тесто, вмешаю муку….
Накрою пищевой пленкой и в теплое место на 40-60 минут, для хорошего подъема…
Тем временем подготовлю начинку. Я взяла по 50 граммов грецких орехов и изюма. Орехи измельчила, а изюм промыла и промокнула салфеткой, чтобы сухой был… также возьмем по вкусу сахар, мне понадобилось 2 ст.л.
Все смешали и начинка готова. Вместо такой начинки можно выбрать, что угодно)) Даже конфеты))
Тем временем тесто подошло, руки смазываю растительным маслом, мукой я не пользуюсь уже…
Обминаю совсем чуть-чуть, сформирую колбаску
Разделю тесто на 8 частей, можно и больше))) Если тесто липнет, пользуемся растительным маслом! 
Беру один кусочек, раздавливаю его в лепешку, не очень тонкую… На середину добавляю 1 ст.л. начинки и края собираю, тщательно соединяя…
Переворачиваем и булочка почти готова!
Для оформления сделаем белое тесто. Смешаю 50 граммов муки, 50 мл воды и 2 ч.л. сахара, чтобы сладкое тесто было))) Перемешиваем до консистенции густой сметаны… Если жидкое, добавьте муки и наоборот))
Наполняем тестом кондитерский шприц или мешок…
Желток смешаю с 1 ст.л. молока
И этой смесью смазываю булки)) Предварительно, их укладываем на противень с пекарской бумагой, швом вниз. Далее слегка надавливаю, делая на булочках надсечки…
Затем по ним выдавливаю белое тесто. Выпекаем при 190-200 градусах 25-30 минут до румяного цвета.
Через 25 минут — мои булочки «Пасхальные» готовы! С наступающей Пасхой, друзья!
Вот, что у нас внутри)) Очень вкусно! И тесто очень мягкое и воздушное.
Попробуйте обязательно! Делитесь рецептом, со своими друзьями!!!
