Рецепт домашнего хрена без варки

Закуски из хрена на зиму могут заготавливаться без помидоров и чеснока. Получается вкусно, пикантно и всегда такую закуску-приправу можно дополнить сметаной или майонезом по вкусу. Рецепт домашнего хрена – без варки, без помидоров и чеснока, но со свеклой и без. Показываю два способа на выбор. Как приготовить вкусный хрен на зиму? И как его сохранить? Смотрите пошаговый рецепт хрена с фото и коротким видео:

Ингредиенты:

1-й способ – 250 миллилитров выход:

• вода кипяченая холодная – 200 миллилитров;
• соль – 0,5 чайной ложки;
• сахар – 1 чайная ложка;
• уксус 9% — 2 чайные ложки;
• измельченный корень хрена – 130 грамм.

2-й способ – 250 миллилитров выход:

• свекла свежая (чистый сок) – 200 миллилитров;
• соль – 0,5 чайной ложки;
• сахар – 1 чайная ложка;
• уксус 9% — 2 чайные ложки;
• измельченный корень хрена – 130 грамм.

 

Как приготовить вкусный хрен в домашних условиях? Также на видео:

Домашний хрен на зиму. Пошаговый рецепт

1. Хрен промываем, можно залить на 30-60 минут холодной водой, если сухой очень. Очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кусочками.

2. На мясорубке закрепляем резинкой или прищепкой пакет (чтобы было меньше слез), прокручиваем через мелкую решетку, закрываем пакет и оставляем на время.

3. Сразу перекручиваем небольшую свеклу. Отжимаем через марлю сок (можно использовать все вместе).

4. Стерилизуем небольшие банки, удобным для вас способом: я кипячу вместе с крышками в течение 5 минут.

5. Для первого способа: соединяем кипяченую, остывшую воду с солью, сахаром и уксусом.

6. Разбавляем измельченный хрен до кашеобразной массы.

7. Раскладываем по стерильным банкам, закупориваем крышками.

8. Для второго способа: воду заменяем соком свеклы (если не хватило, добавьте кипяченой воды). Вливаем уксус, всыпаем соль и сахар, размешиваем до максимального растворения.

9. Заливаем измельченный хрен, получаем кашеобразную массу и по банкам. Храним в холоде.

При подаче, можно всегда разбавить такую закуску-приправу из хрена – сметаной или майонезом по вкусу. Удачных заготовок! Радуйте себя и своих близких вкусной консервацией и смотрите другие рецепты на моем канале «Еда на любой Вкус» . Здесь очень много вкусных, простых и проверенных рецептов! Понравился рецепт? Не забудь, поделись с друзьями!