Кексы или маффины мягкие и пористые, да так быстро!

Кексы в силиконовых формочках готовятся очень быстро: 20 минут на выпечку и минут 10 на тесто! Банановые маффины очень ароматные и мягкие, с пористым мякишем и слегка хрустящей корочкой после выпечки в духовке. Такой десерт остается вкусным на второй, третий день (конечно, если не съедите сразу), отлично подойдет к завтраку с кофе или молоком. Приготовить в домашних условиях эту выпечку просто, рецепт под силу даже начинающему кулинару. В этом поможет вам пошаговый рецепт с фото, который вы найдете ниже. Также смотрите короткое видео! Удачной выпечки.

Ингредиенты на 14 штук:

  • сливочное масло – 75 грамм;
  • соль – 1 щепотка;
  • сахар – 150 грамм;
  • яйцо – 2 штуки;
  • мука – 250 грамм;
  • разрыхлитель  для теста – 10 грамм;
  • бананы спелые – 250 грамм.

Видео рецепт. Приготовление домашних кексов в силиконовых формочках:

Мягкие и ароматные кексы в силиконовых формочках. Пошаговый рецепт

1. Не слишком мягкое масло взбиваем около 2 минут с солью и сахаром, добавляем по одному яйца и перемешиваем миксером или вилкой после каждого.

2. Натираем в тесто на крупной терке два спелых банана и слегка размешиваем. Вес бананов я указала в граммах выше.

3. Добавляем в тесто муку, обязательно просеивая вместе с разрыхлителем. Если тесто получится слишком жидким, то кексы опадут после выпечки, а если крутым, то структура выпечки будет более плотная.

4. Раскладываем ложкой по силиконовым или бумажным формам, заполняя их на 2/3 высоты, и сразу ставим в заранее разогретую духовку, дверцу не открываем во время выпечки, чтобы тесто не осело.

5. Выпекаем при температуре 200 градусов 20-25 минут до характерного цвета. Если силиконовых формочек нет, то можно испечь большой кекс, но температура выпечки меньше и время выпечки увеличивается.

6. Кексы очень мягкие, ароматные и пористые. Попробуйте обязательно, мы их очень любим!

Радуйте своих близких домашними блюдами, смотрите на сайте рецепты булочек, тортов, вкусных салатов и выпечки к чаю. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! В моей коллекции уже более 500 рецептов — вкусных, простых и проверенных! Если понравился рецепт, напишите об этом. Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!