Пирог с мясом и картошкой – это всегда по-домашнему вкусная и сочная выпечка! А если еще и тесто для пирога без дрожжей, разрыхлителя и соды, то вообще все намного проще и быстрее. Сегодня приготовим любимый пирог моего мужа: тонкое тесто, слегка ломкое и не пышное, похоже на песочное, но не такое рассыпчатое и много вкусной сочной начинки! Этот рецепт пирога в духовке у нас самый ходовой, готовим почти каждую неделю, не надоедает никогда. Как приготовить пирог с мясом в духовке и что нам для этого понадобиться? Смотрите пошаговый рецепт с фото и подробное видео ниже. Готовьте с удовольствием, буду только рада!
Тесто:

- яйцо – 2 штуки;
- соль – 5 грамм;
- вода – 120 миллилитров;
- сливочное масло – 180 грамм;
- мука – 550 грамм.
Начинка:

- мясо – 500 грамм;
- лук – 300 грамм;
- картофель – 800 грамм;
- соль, перец молотый – по вкусу;
- куркума – 0,5 чайной ложки;
- паприка – 1 чайной ложки;
- сливочное масло – 80 грамм.
Дополнительно:
- желток – 1 штука;
- молоко – 1 чайная ложка.
Видео рецепт с наглядным процессом приготовления домашнего пирога с мясом в духовке:
Сочный пирог с мясом и картофелем в духовке. Пошаговый рецепт
1. Начнем с теста: в миску разбиваем пару крупных яиц, добавляем соль и хорошо размешиваем с помощью венчика. Затем вливаем воду комнатной температуры.

2. Растопим, не доводя до кипения, сливочное масло, добавим к ингредиентам, перемешаем. Затем всыпаем чуть больше половины подготовленной муки.
3. Остальную муку подмешиваем уже на рабочей поверхности. Как только тесто перестает прилипать к рукам, лишнюю муку лучше убирать. Долго тесто не месим.

4. Убираем тестов холодильник на 30 минут.

5. Тонко нарезаем мясо, использую свинину не жирную, но можно и говядину, курицу. Добавляем к мясу нарезанный мелким кубиком репчатый лук, его беру много, чтобы начинка была сочнее.

6. Картофель нарезаем пластинками, так он останется на месте при нарезке пирога.

7. Добавляем в начинку соль, черный молотый перец по вкусу и для цвета немного куркумы с паприкой. Тщательно мнем руками и начинка почти готова!

Замечательный вариант семейного пирога, когда отсутствие молока — не причина бежать в магазин или отказываться от вожделения полакомиться выпечкой… БлагоДарим!
Спасибо большое за комментарий! с вами полностью согласна
Рецепт очень понравился! Хороший пирог на новый год!
Нужно обязательно приготовить!
Готовьте с удовольствием, буду только рада!