Салат из баклажанов с помидорами и перцем с необычной заправкой, которая придает восхитительный вкус готовой закуске. Блюда из баклажанов всегда вкусные, быстрые и любимые. Не смотря на то, что баклажаны жарим во фритюре – они не жирные внутри, сочные и мягкие с хрустящей корочкой снаружи. Как приготовить баклажаны с помидорами и сделать самый вкусный салат? Смотрите на видео ниже, в помощь также пошаговый рецепт с фото. Удачного приготовления!
Ингредиенты:
- баклажаны свежие – 300 грамм;
- помидоры свежие – 250 грамм;
- перец сладкий – 1 штука;
- соль – 0,5 чайной ложки;
- крахмал картофельный – 50 грамм;
- масло растительное – для фритюра.
Заправка для салата:
- соевый соус – 50 миллилитров;
- оливковое масло – 50 миллилитров;
- мёд – 1 чайная ложка;
- сок половины лимона.
Приготовление салата с баклажанами, помидорами и перцем, смотрите на видео:
Салат из баклажанов с помидорами. Пошаговый рецепт
- Баклажаны промыть, отрезать плодоножку и кончик. Разрезать на 4 части вдаль, а затем на кубики по 2 см. Хорошо посолить и оставить на 10 минут.
2. Затем, не промывая, переложить в другую чашу, убрав выделившуюся влагу. Обильно посыпать крахмалом и хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт.
3. В разогретом масле обжариваем баклажаны до золотистой корочки. Внутрь масло не проникает, баклажаны получаются сочными внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Обжаренные кусочки баклажанов кладем на бумажные салфетки, чтобы сверху убрать масло. Даем остыть.
4. Добавляем к остывшим баклажанам помидоры кусочками и сладкий перец кубиками. Перемешиваем.
5. Для заправки смешиваем мед, соевый соус, оливковое масло и сок лимона. Заправку можно прогреть, если мед густой, а затем остудить.
6. Поливаем салат перед подачей, чтобы сохранить максимум вкуса овощей. Посыпаем семенами кунжута, для большей привлекательности и готово!
7. Готовьте с удовольствием! Думаю, вам придется по вкусу, такой обычный в необычной вариации салат – закуска из баклажанов и помидоров.
Радуйте своих близких вкусной выпечкой, смотрите на сайте рецепты салатов, рецепты тортов и вкусной выпечки к чаю. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! Здесь очень много вкусных, простых и проверенных рецептов! Понравился рецепт? Не забудьте, поделитесь с друзьями и оставьте свой комментарий, мне будет приятно!