Закуска из баклажанов с хрустящей корочкой

Самая простая и вкусная закуска из баклажанов в духовке с сыром. Хотя существует много рецептов запеченных баклажанов, но для меня этот самый удачный. Хрустящая панировка и нежный баклажан внутри: отлично сочетается со сметанным соусом! Такая закуска понравится точно, да съедается быстро! Простой, но вкусный рецепт – советую приготовить! Блюда из баклажанов всегда вкусные, главное их правильно готовить. Как вкусно приготовить любимые баклажаны в духовке? Смотрите пошаговый рецепт с подробным видео:

Ингредиенты:

• баклажаны – 500 грамм;
• сыр твердый – 100 грамм;
• панировочные сухари – 130 грамм;
• мука – 40 грамм;
• яйцо – 2 штуки;
• соль, перец, чеснок – по вкусу.

 

Пошаговый рецепт приготовления баклажанов в духовке можно посмотреть на видео:

Вкуснейшая закуска из баклажанов с сыром. Пошаговый рецепт

1. Промытые баклажаны освобождаем от хвостиков и режем пополам, затем на одинаковые и небольшие брусочки.

2. Тщательно солим и оставляем на 20 минут для выделения сока и горечи (если вдруг есть).

3. Затем их промываем холодной водой и хорошо отжимаем, делаем это аккуратно, чтобы не повредить брусочки.

4. Обваливаем все баклажаны в муке, добавляя ее в общую массу. Перемешиваем. Чтобы каждый кусочек был покрыт.

5. В отдельной чаше смешиваем сухари для панировки, соль, перец и молотый чеснок. Сюда же добавляем натертый на мелкой терке твердый сыр. Смешиваем до ровного распределения.

6. Отдельно с помощью венчика взбалтываем яйца.

7. Обваливаем баклажаны сначала в яйце, затем в панировке. Раскладываем на противень с пергаментной бумагой.

8. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке, около 25-30 минут до румяной корочки. Если духовка сверху запекает плохо, то за 10 минут баклажаны можно перевернуть, чтобы добиться красивого румянца.

Хрустящая закуска из баклажанов готова! Съедается горячей, не успев остыть! Попробуйте обязательно. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! Здесь очень много вкусных, простых и проверенных рецептов! Понравился рецепт? Не забудь, поделись с друзьями!