Пирог по этому рецепту получается изумительно вкусным! Нарежем кусочками и получим скорее слоеное пирожное или даже торт. Рецепт абсолютно новый, готовила по нему впервые и результат нашу семью впечатлил. Советую однозначно! Здесь тесто прослаивается повидлом, так как оно не течет при высокой температуре, а сверху безе с орехами. Безе скорее жевательное, а не сухое, так как при взбивании белков добавляется мало сахара, если хотите сухое, то и сахара нужно больше (Хотя, куда больше?) Пирог и так сладкий! Тесто песочное на дрожжах, поэтому и времени на расстойку уходит много, но результат этого стоит: рассыпчатое, мягкое и такое нежное… ммм… попробуйте! Как приготовить пирог к чаю? Смотрите ниже пошаговый рецепт с фото и короткое видео.Удачной выпечки.
Ингредиенты:
Тесто:
- дрожжи сухие – 2 грамм;
- молоко – 30 миллилитров;
- желток – 2 штуки;
- сахар – 10 грамм;
- соль – 1 грамм;
- цедра половины лимона;
- сливочное масло – 125 грамм;
- мука – 200 (+/-) грамм.
Дополнительно:
- белок – 2 штуки;
- сахар — 10 грамм;
- орехи – 50 грамм;
- повидло – 200 грамм.
Видео рецепт с наглядным процессом приготовления слоеного пирожного с повидлом и безе:
Слоеный сладкий пирог с орехами и повидлом к чаю. Пошаговый рецепт
1. Дрожжи размешиваем в теплом молоке и пока оставляем.
2. Два желтка растираем с сахаром и солью, добавляем мягкое масло, можно маргарин.
3. Высыпаем муку и прямо на нее выливаем дрожжи. Собираем тесто.
4. Вымесим руками и разделим на 4 части, по весу каждый 100 грамм. Раскатываем тонко (размер формы у меня 17х23, но можно и на обычный лист)
5. Каждый слой промазываем повидлом, а верхний – четвертый оставляем чистый. Даем дрожжам сработать, оставим пирог на 15-2 часа при комнатной температуре.
6. В сухой посуде взбиваем белки до пиков с добавлением сахара. Добавляем орехи и аккуратно смешиваем.
7. Сверху пирога распределяем безе с орехами и выпекаем при температуре 180 градусов 30 минут.
8. Остужаем пирог и нарезаем на кусочки. Получается что-то напоминающее торт или даже пирожное! Слои мягкие, рассыпчатое и нежное тесто и аромат вкусного повидла, а безе не сухое – приятно жуется! Попробуйте обязательно.
Радуйте своих близких домашними блюдами, смотрите на сайте рецепты сладкой выпечки, лепешек, вкусных салатов и выпечки к чаю. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! В моей коллекции уже более 600 рецептов — вкусных, простых и проверенных! Если понравился рецепт, напишите об этом. Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!