Вкуснее и интереснее любых булочек к чаю! Готовим сдобные и ароматные, мягкие и вкусные рожки с начинкой из повидла и воздушным безе. Нигде в интернете не встречала подобной выпечки, можно сказать, что она авторская. Рожки после остывания сохраняют свой вкус, даже вкуснее: тесто не просто дрожжевое, а слегка как бы рассыпчатое, ну а сам вид потрясающий. Попробуйте приготовить, вам понравится! Удачной выпечки.
Ингредиенты (20 шт.):
- дрожжи сухие – 8 грамм;
- молоко – 50 миллилитров;
- сметана 20% — 150 грамм;
- желток – 4 штуки;
- соль – 1 щепотка;
- сахар — 120 г грамм;
- цедра 1 апельсина;
- масло сливочное -120 грамм;
- мука – 500 грамм.
Начинка:
- повидло – 300 грамм.
Безе:
- белок – 4 штуки;
- сахар – 30 грамм.
Подробный видео рецепт с наглядным процессом приготовления сдобных булочек «Рожки» с начинкой в духовке:
Сдобные рожки с повидлом и безе. Пошаговый рецепт
1. Сухие дрожжи смешиваем с теплым (36-38 градусов молоком). Оставляем на пару минут, чтобы частицы растворились.
2. Добавляем следом сметану, желтки, соль и сахар. Перемешиваем. Эти продукты должны быть комнатной температуры.
3. Апельсин помоем кипятком, снимаем цедру через терку, перемешаем опять и можно добавлять муку.
4. Как только тесто становится гуще, добавляем масло мягкое и замешиваем тесто, постепенно подсыпая остатки муки.
5. Тесто получается ярким, ароматным, сдобным. Оставляем его на 1,5-2 часа в тепле.
6. Далее тесто раскатываем в прямоугольник тонко и делим на квадраты со стороной 10 см.
7. Кладем на квадрат немного повидла и сворачиваем в кулек, защипывая шов.
8. Укладываем рожки с повидлом на противень и отправляем в заранее разогретую духовку, выпекаем 15 минут при 170 градусах.
9. Тем временем взбиваем холодные белки с сахаром до стойкой пены.
10. На горячие рожки выкладываем безе и распределяем быстро. Выпекаем еще 15-20 минут при 170 градусах.
11. Выпечка получается безумно ароматной, необычной и вкусной. Удивите свою семью Новинкой!
Радуйте своих близких домашними блюдами, смотрите на сайте рецепты других булочек, тортов, вкусных салатов и выпечки к чаю. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! В моей коллекции уже более 600 рецептов — вкусных, простых и проверенных! Если понравился рецепт, напишите об этом. Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!