Щи из свежей капусты на раз-два

Щи прекрасно подходят для постного меню, но при желании можно сделать их с мясом. Капусту для этого супа использую свежую, допускается взять кислую, тоже будет вкусно. Постные щи с грибами – это легкое первое блюдо, ароматное и очень вкусное. Не пробовали? Тогда срочно приготовьте, думаю, что придутся по вкусу. Готовить такой суп одно удовольствие — быстро и достаточно бюджетно, можно исключить грибы или заменить баночкой консервированной или отварной фасолью. Как приготовить щи? Смотрите пошаговый рецепт. Также ниже найдете видео рецепт с приготовлением данного блюда и еще 3 рецепта, которые идеально впишутся в постное меню. Удачного приготовления!

Ингредиенты:

  • вода – 2 литра;
  • картофель – 300 грамм;
  • свежая капуста – 100 грамм;
  • лук – 100 грамм;
  • морковь – 100 грамм;
  • шампиньоны – 200 грамм;
  • лавровый лист – 2 штуки;
  • растительное масло – 25 грамм;
  • томатная паста – 1-2 столовые ложки;
  • соль  — по вкусу;
  • специи – по вкусу.

Видео рецепт приготовления постных блюд:

Быстрые щи из свежей капусты. Пошаговый рецепт

1. В кипящую воду добавляем нарезанный кубиками и промытый холодной водой картофель, после повторного закипания варим 5 минут. Затем опускаем нашинкованную свежую или кислую капусту. Варим еще 10 минут.

2. Морковь натираем на крупной терке, лук режем кубиками. Обжариваем на растительном масле 5 минут, затем добавим для цвета и вкуса томатную пасту, перемешаем и добавляем в суп, даем покипеть 5 минут.

3. Тем временем нарезанные шампиньоны кладем на горячую сухую сковороду, выпариваем лишнюю влагу, добавим немного растительного масла и обжарим 3 минуты. Добавим грибы в суп.

4. Кладем в кастрюлю лавровый лист, солим по вкусу. Варим вместе 5-7 минут. И уже в конце добавляем специи, перемешаем. Даем настояться перед подачей. Удачного приготовления!

Радуйте своих близких домашними рецептами, смотрите на сайте  постные рецепты , рецепты блинов, разных лепешеквкусной выпечки к чаю и пасхальные рецепты. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! В моей коллекции уже почти 500 рецептов — вкусных, простых и проверенных! Если понравился рецепт, напишите об этом. Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!