Скумбрия в духовке Королевская на Новый год 2021! Закуска или Горячее — просто объедение

Скумбрия – это не только вкусная, но и полезная рыба. А если ее приготовить в духовке по этому рецепту с овощами, то и на праздничный стол можно смело подать. Вы получите ароматную сочную скумбрию, которая покорит вас своим чудесным вкусом и необычайной нежностью. Такое блюдо из рыбы можно есть в горячем или холодном виде, скумбрия сохранит свой вкус, а благодаря желатину будет отлично нарезаться после полного остывания.  Так как скумбрия, запеченная в духовке, готовится без обжарки и ее спутником выступают овощи, то в пользе этого блюда сомневаться не приходится. Как приготовить вкусную скумбрию в духовке, чтобы можно было подать и на праздничный стол? Смотрите ниже пошаговый рецепт с фото и короткий видео рецепт.

Ингредиенты:

  • лук репчатый – 1 головка;
  • морковь сырая – 1 штука;
  • растительное масло – 1 столовая ложка;
  • сливочное масло – 1 чайная ложка;
  • скумбрия свежемороженая – 2 штуки;
  • соль, перец – по вкусу;
  • желатин – 4 чайных ложки.

Дополнительно:

  • салат, лимон  для подачи
Видео рецепт с наглядным процессом приготовления скумбрии в духовке с овощами:

Сочная скумбрия с овощами в духовке. Пошаговый рецепт

1. Разогреть на сковороде растительное масло с кусочком сливочного масла. Много не нужно, так как рыба сама достаточно жирная.

2. Обжариваем лук и морковь на мелкой терке до мягкости. Даем овощам остыть.

3. Свежемороженую скумбрию необходимо разделить на филе, удаляя не только хребет, но и кости. Каждую половинку рыбы немного солим, перчим и посыпаем желатином. Он не обязателен, но при остывании (если подавать как закуску в холодном виде) он помогает рулету из рыбы лучше держать форму.

4. Сверху распределяем часть овощей, которые уже остыли и сворачиваем в рулет

5. Закрепляем рулет деревянной шпажкой и в духовку сразу, распределяя рыбу в форме для запекания.

6. Запекаем при температуре 200 градусов в течение 25-30 минут. Когда рыба остынет – желатин стабилизирует филе, и оно не будет так сильно распадаться.

7. Конечно, мы не стали ждать, а съели, едва она успела остыть, только посмотрите на эту красоту! Готовьте с удовольствием.

Радуйте своих близких домашними блюдами, смотрите на сайте рецепты других закусок, тортов, вкусных салатов и выпечки к чаю. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! В моей коллекции уже более 700 рецептов — вкусных, простых и проверенных! Если понравился рецепт, напишите об этом. Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!