Готовим сегодня пирог с капустой и яйцом в духовке – рецепт капустного пирога из моментального рассыпчатого теста без яиц и дрожжей. Также узнаете, как приготовить вкусную начинку из капусты. Пирог практически на скорую руку, не требует особых навыков! Тесто для пирога с капустой очень вкусное, подходит для пирожков и ватрушек. Как приготовить капустный пирог? Смотрите пошаговый рецепт с фото и коротеньким видео:
Ингредиенты:
Тесто:
- мука пшеничная – 400 грамм;
- сметана 20% — 200 грамм;
- сливочное масло (маргарин) – 100 грамм;
- соль и сахар – по 0,5 чайной ложки.
Начинка:
- свежая капуста – 500 грамм;
- вареное яйцо – 4 штуки;
- сливочное масло – 15-20 миллилитров;
- лук репчатый – 1 головка;
- растительное масло – 1 столовая ложка;
- зелень (любая) – по вкусу;
- соль, молотый перец – по вкусу.
Дополнительно:
- желток для смазывания – 1 штука;
- тмин (кунжут) – для посыпки.
Капустный пирог в духовке – видео рецепт приготовления:
Простой пирог с капустой и яйцом в духовке. Пошаговый рецепт
- Готовим тесто: муку смешиваем с сахаром и солью, добавляем мягкое масло – растираем в крошку.
2. Добавляем холодную сметану, продолжаем месить. Тесто сначала плохо собирается, но под теплом рук вся крошка входит и образуется шар.
3. Долго месить не нужно, должно получиться плотное и неоднородное на отрыве тесто. Завернем в пакет или пленку и пока убираем в холодильник.
4. Готовим начинку: шинкуем не длинной соломкой капусту, опускаем в кипяток. На максимальном нагреве доводим снова до кипения, убавим и проварим 3-4 минуты.
5. Промываем холодной водой.
6. Тщательно отжимаем от влаги, вливаем горячее масло. Смешиваем.
7. Добавляем обжаренный на растительном масле репчатый лук, нарезанный четвертинками. В процессе жарки лука, посолим и поперчим по щепотке, добавим щепотку сахара.
8. Осталось добавить нарезанные кубиком вареные яйца и зелень по вкусу. Смешиваем и готово.
9. Тесто делим на 2 части (для двух рулетов — пирогов). Раскатываем каждый в прямоугольник, очень тонко.
10. На середину кладем начинку (половину), разравниваем на три четвертых прямоугольника. Оставляем 1-2 см по бокам и снизу без начинки.
11. Заворачиваем в рулет и швом кладем вниз, на противень с пекарской бумагой. Смазываем обильно желтком и посыпаем тмином (по желанию). Печем в разогретой духовке при 190 градусах – 40-50 минут до золотистого цвета.
Пирог с капустой и яйцом вкусный даже остывший. Тесто рассыпчатое и нежное, главное раскатывать тонко и тогда все получится! Готовьте с удовольствием, смотрите рецепты другой выпечки на сайте. Заходите на канал«Еда на любой Вкус»! Здесь очень много вкусных, простых и проверенных рецептов! Понравился рецепт?Не забудь, поделись с друзьями!