Хлеб в духовке за 12 минут одной ложкой

Хлеб в духовке – не самый быстрый процесс, но сегодня мы нарушаем все принципы! Готовим лепешку, которая удивит вас своей скоростью и вкусом. Всего 12 минут в духовке – и у вас на столе мягкий, ароматный хлеб. Забудьте о долгом замесе и многочасовом ожидании! Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто ценит свое время, но не готов жертвовать вкусом. Давайте раскроем секрет быстрого и вкусного хлеба! Берем хорошее настроение и скорее начнем

Ингредиенты:

• вода теплая – 300 мл (1,5 стакана*);
• сахар (по желанию) – 10 г (2 чайные ложки);
• дрожжи сухие – 6 г (2 чайные ложки);
• мука – 450 г (3,5 стакана*);
• соль – 6 г (2/3 чайной ложки);
• масло растительное – 30 мл (2 столовые ложки);
• кунжут и черный тмин – для посыпки (по желанию)

Хлеб в духовке — лепешки Рамазан Пидеси за 12 минут. Пошаговый рецепт

1. Активация дрожжей: 300 мл слегка теплой воды добавляем 10 г сахара (по желанию) и 6 г сухих дрожжей. Размешиваем и пока в сторону, чтобы не осталось крупинок. Пусть эта троица творит чудеса, пока мы готовимся к следующему шагу.

2. Соединяем сухие ингредиенты: Просеиваем сразу все 450 г муки, словно пудру, и добавляем 6 г мелкой соли – для баланса вкуса. Помните, соль – это как специя для хлеба, она раскрывает его аромат.

3. Замешиваем тесто: В углубление вливаем воду с дрожжами и сахаром, добавляем 30 мл ароматного растительного масла. Знаю, что будут вопросы о масле – можно без него сделать тесто, но вкуснее и ароматнее с растительным оливковым. Да, тесто будет липким, но не пугайтесь – это временно. Не получилось липким, долейте еще немного теплой воды, такое может быт из-за более богатой белком муки. Перемешиваем по возможности и даем ему отдохнуть 10 минут, чтобы мука впитала влагу.

4. Ложкой перемешиваем тесто, оно будет сейчас липким, просто по возможности перемешаем и оставим буквально на 10 минут.

5. За это время мука полностью намокнет от жидкости и уже без проблем можно еще раз перемешать до однородной структуры, чтобы внутри не было вкраплений сухой муки и комков. Также на этом этапе можно справиться ложкой, а лучше силиконовой лопаткой, к ней ничего не прилипает. Увеличиваем время, подождем 20 минут.

6. Формовка лепешки: Смазываем пергамент маслом (или используем смесь воды и муки для тех, кто не хочет использовать масло). Тесто не обминая выкладываем на противень, и начнем формовать лепешку. Повторяем движения — это не просто формовка, это создание мелкопористой структуры и дополнительная обминка теста.

7. Не забываю про быстроту, поэтому после сворачивая теста не жду 20-30 минут, а сразу надавливая пальцами аккуратно растягиваю тесто в тонкую лепешку. Давайте сделаем ее похожей на знаменитый Рамазан Пидеси – это турецкий хлеб, который готовят на праздники.

8. Выпечка: Духовка уже разогревается, а наша лепешка набирает объем. Посыпаем кунжутом и черным тмином – для аромата и красоты. И отправляем в жаркое путешествие на 12 минут! (Если используете смесь воды и муки, семена лучше прилипнут после выпечки.) Конвекция в конце – это как финальный штрих художника! Она придаст нашей лепешке золотистую корочку и хруст.

9. Этот аромат сводит с ума! Хрустящие пузырьки, мягкая середина, мелкопористая структура – это просто кулинарная симфония! Там, где при формовке получились пузыри, хлеб особенно хрустит. Разрезаем лепешку и наслаждаемся каждым кусочком. Этот хлеб – доказательство того, что быстро – не значит невкусно!

10. Вот так, нарушая правила, мы создали кулинарное чудо! Поделитесь этим рецептом с друзьями, и пусть они тоже удивятся, как быстро можно испечь вкусный хлеб!

ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ на Ютуб:

Радуйте своих близких вкусными новыми рецептами. Присоединяйтесь в наш Телеграм. Смотрите также рецепты других лепешек, выпечки, а также рецепты домашнего хлеба и разных булочек, выбирайте другую рубрику во вкладке все рецепты. Наш авторский канал ВК Видео, Телеграм канал и онлайн ЧАТ, Дзен Еда на любой вкус MIX, а также на канале YouTube Еда на любой вкус, буду всем рада, заходите в гости!

ВК ВИДЕО, наш авторский канал:

СМОТРЕТЬ НА Дзен канале: