Сегодня приготовим сдобную мягкую и вкусную выпечку – это армянская круглая Гата. Тесто получается пористым, ароматным и вкусным, готовится легко. А начинка из масла, сахара и муки превращаем это тесто в неповторимый шедевр, который хочется есть всегда с большим удовольствием! Кстати, в фильме «Кавказская пленница» были именно эти лепешки! Нина их ела с фруктами. Кто помнит? Как приготовить вкусную выпечку? Смотрите ниже пошаговый рецепт с фото и описанием, а также подробное видео. Удачного приготовления!
Тесто:
- яйцо – 1 штука;
- яичный белок – 1 штука;
- соль – 0,25 чайной ложки;
- сахар – 100 грамм;
- мука пшеничная – 600 грамм;
- дрожжи быстродействующие – 7 грамм;
- растительное масло – 25 миллилитров;
- молоко – 180 миллилитров;
- сливочное масло – 50 грамм.
Начинка:
- сливочное/топленое масло – 150 грамм;
- сахар – 150 грамм;
- мука пшеничная – 300 грамм;
- куркума – по желанию.
Дополнительно:
- желток для смазывания – 1 штука.
Видео рецепт с пошаговым рецептом приготовления круглой Гаты:
Выпечка сдобная — круглая Гата. Пошаговый рецепт
1. В миску просеиваем муку, смешиваем с быстродействующими дрожжами, делаем углубление и вливаем яйцо и желток, которые растираем немного с сахаром и солью.
2. Далее вливаем растительное масло и теплое молоко, замешиваем тесто.
3. В конце добавим растопленное сливочное, замесим тесто руками около 5 минут. Если тесто вышло слишком плотным (мука может быть другой), то добавьте еще немного теплого молока.
4. Тесто ставим в теплое место для подъема на 50-60 минут.
5. Далее его обминаем, разделим на 6 частей. Каждый кусочек скатываем в шарик, снова накрываем, даем постоять еще 15-20 минут.
6. Смешиваем мягкое масло и сахар, добавляем муку с куркумой. И растираем все в крошку. Крошка должна быть влажной, но при этом рассыпчатой. Количество муки тоже регулируйте.
